Pour 4 personnes : 4 tomates en fines rondelles, 4 petits pains aux céréales, 4 c à s de pesto (recette sur le site), 4 poignées de fromage râpé, sel, poivre.
Couper les pains en 2 dans l’épaisseur. Sur les morceaux de pain inférieur, déposer la moitié du fromage râpé, les rondelles de tomate, le restant de fromage râpé, le pesto, sel, poivre et poser les dessus des pains. Dans une poêle sans ajout de matières grasse, faire chauffer les croques de chaque côté 2 à 3 mn jusqu’à ce que le fromage râpé soit fondu. Déguster aussitôt avec une salade verte. La cuisson au gril est aussi possible.
