Pour 4 personnes : 2 avocats en dés, 2 grosses betteraves rouges en dés, le jus d’1 citron, aneth ciselé, 4 tranches de thon fumé en dés, 20 cl de crème fraîche, sel, poivre.
Déposer les betteraves au fond des verrines. Arroser les dés d’avocat de jus de citron et déposer dans les verrines aux dessus des dés de betteraves. Déposer les dés de thon sur les avocats. Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l’aneth, sel, poivre et verser sur les dés de thon. Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Vous pouvez décorer avec quelques pluches d’aneth.
