Pour 4 personnes : 5 grosses carottes en rondelles, 1 oignon émincé finement, 100 g de lardons, 1 c à s de crème fraîche, 1 c à c d’herbes de Provence, sel, poivre.
Faire cuire les carottes dans de l’eau bouillante salée 20 mn. Dans une poêle, faire revenir les lardons et l’oignon sans ajout de matières grasses 6 mn. Ajouter les carottes égouttées et laisser cuire 5 mn, sel, poivre. Ajouter la crème fraîche, les herbes de Provence, remuer et laisser cuire 2 mn. Servir.





