Pour 6 personnes : 4 oranges pelées à vif en suprême, 3 pommes en tranches fines, 1 fenouil en fines lamelles, 1 oignon émincé fin et en petits morceaux, 2 c à s d’huile d’olive, 2 c à s de vinaigre, 2 c à c de moutarde, 2 c à c de miel, sel, poivre.
Déposer tous les fruits et légumes dans un saladier. Dans un bol préparer la vinaigrette avec l’huile, le vinaigre, la moutarde, le miel, sel, poivre. Verser la vinaigrette sur la salade, remuer intimement. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Déguster bien frais.
