Pouir 4 personnes : 400 g de mesclun, 4 pêches en quartiers, 4 tranches fines de jambon cru, 1 boule de mozzarella en morceaux, 3 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de miel liquide, 1 c à s de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Dans un plat allant au four chemisé d’un papier cuisson, déposer les pêches et verser le miel, mélanger. Enfourner en position gril jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Sortir le plat du four et laisser refroidir. Dans un saladier, mélanger l’huile, le vinaigre, sel, poivre. Ajouter le mesclun, les pêches, la mozzarella, mélanger. Déposer la salade dans les assiettes et ajouter les tranches de jambon. Servir aussitôt.
