Pour 8 personnes : 2.5 kg de pommes de terre épluchées en rondelles, 30 cl de lait, 300 g de fromage frais (type St Morêt), 30 g de beurre, 100 g de parmesan, 1 c à c de curry, 1 pincée de noix de muscade en poudre, sel, poivre.
Préchauffer le four 170° T 5/6. Mélanger le lait avec le fromage frais, sel, poivre, muscade, curry. Beurrer un plat à gratin et déposer les pommes de terre. Verser le mélange lait fromage et enfourner pour 25 mn. Parsemer le dessus du gratin de parmesan et poursuivre la cuisson 30 mn. Idéal avec un poisson vapeur, une viande grillée et d’une salade verte.
