Pour 4 personnes : 700 g de grosses carottes râpées gros, 2 gousses d’ail en lamelles, 300 g de pâtes complètes au choix, 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à s de sésame, coriandre ciselée au goût, 5 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et déposer les carottes . Cuire à feu vif en remuant 2 mn, sel, poivre et épices. Laisser cuire 5 mn à feu doux et à couvert, ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 5 mn. Faire cuire les pâtes al dente et ajouter les aux carottes. Mélanger délicatement 1 mn, ajouter le sésame et poursuivre la cuisson en remuant 1 mn. Ajouter la coriandre, mélanger intimement et servir aussitôt.
