Pour 4 personnes : 700 g de pommes de terre, 100 g de jambon blanc et 50 g de mozzarella en lanières, 10 g de beurre, sel, poivre.
Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur 45 mn. Egoutter et les écraser avec une fourchette, sel, poivre et mélanger bien. Ajouter le jambon et la mozzarella, mélanger. Faire fondre le beurre dans une poêle, verser les pommes de terre et bien tasser à l’aide du dos d’une c à s. Couvrir et laisser cuire 10 mn , retourner la galette et poursuivre la cuisson toujours à couverty 10 mn. Servir avec une salade verte.
