Pour 6 personnes : 2 tomates en dés, 1 cougette en morceaux, 6 champignons émincés, 1 oignon haché, 1/2 poivron rouge en dés, 1 poivron vert en dés, 2 c à s de vin blanc, 60 g de fromage râpé, 1 c à s d’huile d’olive, 1 pincée d’origan, 350 g de pâtes au choix, 200 g de jambon de poulet en dés, sel, poivre. sel, poivre. Pour la béchamel : 40 cl de lait, 2 c à s de Maïzena, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon 3 mn. Ajouter la courgette, les champignons, les poivrons et poursuivre la cuisson 8 mn. Ajouter les tomates , le jambon, le vin et cuire encore 5 mn, sel, poivre et origan. Egoutter les pâtes, les ajouter dans la poêle, remuer et verser dans un plat à gratin. Préparer la béchamel : dans une casserole, verser le lait et diluer la Maïzena en fouettant. Faire chauffer toujours en remuant jusqu’à consistance d’une béchamel, sel, poire, muscade. Verser la béchamel dans le plat à gratin, parsemer de fromage râpé et enfourner 20 mn.
