Pour 4 personnes : 10 belles carottes 4 échalotes émincées, 2 gousses d’ail écrasées, crème liquide, beurre, sel, poivre.
Eplucher les carottes et les râper sur toute la longueur pour faire des spaghetti. Faire fondre 2 noix de beurre dans une sauteuse et faire revenir les échalotes et l’ail 2 à 3 mn en remuant. Ajouter les carottes et faire cuire 15 mn en mélangeant régulièrement. A la fin de la cuisson verser 2 filets de crème, sel, poivre. Remuer intimement. Servir aussitôt avec un poisson ou une viande.
