CAROTTES ROULEES AU BLEU D’AUVERGNE Pour l’apéro

Pour 4 personnes : 2 grosses carottes el lanières larges et fines, 20 g de bleu d’Auvergne, 2 c à s de crème fraiche en chantilly.

Ecraser à la fourchette le fromage, et mélanger délicatement à la chantilly. Déposer 1 c à c de mousse au fromage au bout de chaque lamelle de carotte et la rouler sur elle-même. Maintenir fermer avec une petite pique en bois. Réserver au frais. Au moment de servir, déposer sur un plat de service et saupoudrer d’un peu d’herbes hachées au choix.