Pour 4 personnes : 5 carottes râpées, 1 oignon et 1 gousse d’ail hachés, 1 c à s de persil ciselé, 125 g de noisettes râpées, 1 c à s de farine, 3 oeufs, 1 c à s de levure de bière, 1 c à s d’huile, sel, poivre.
Mélanger les noisettes et les carottes dans un saladier. Préchauffer le four 180° T 6. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et mettre à fondre l’oignon et l’ail. Saupoudrer de farine et bien mélanger. Retirer du feu. Verser le contenu de la poêle dans le saladier, ajouter le persil. Incorporer les oeufs battus et la levure de bière, sel, poivre. Verser le contenu du saladier dans un moule à cake chemisé d’un papier cuisson et enfourner 1 h.
