Pour 4 personnes : 1 oignon émincé, 1 poivron rouge en dés, 1 gousse d’ail émincée, 250 g de pois chiches cuits égouttés, 2 c à s d’huile d’olive, 1 pincée de safran, 60 g de chorizo en morceaux, sel,poivre.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et déposer l’oignon, le poivron et faire revenir 2 mn. Ajouter le chorizo et laisser dorer. Ajouter l’ail, les pois chiches, le safran et 1 c à s d’eau, sel, poivre, mélanger. Laisser mijoter 10 mn et servir avec des tortillas de maïs.





