ESCALOPE DE DINDE BROCOLIS LEGERE

Pour 4 personnes : 1 kg de brocoli en fleurons, 4 escalopes de dinde, sel, poivre.

Faire cuire le brocoli 10 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Saler et poivrer les escalopes de dinde, les rouler dans un film étirable en forme de boudin. Laisser le film et faire cuire à la vapeur 15 mn. Egoutter le brocoli et le réserver au chaud. Servir parsemer de sel et de poivre.