Pour 4 personnes : 3 pommes et 3 poires épluchées et en dés, 2 c à s de miel,3 blancs d’oeufs, 3 c à s de sucre glace.
Déposer les fruits dans une casserole avec le miel. Faire cuire 15 mn environ jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres. Mixer. Répartir la compote dans des verrines, réserver. Préchauffer le four 200° T 6/7. Monter les blancs en neige ferme et ajouter progressivement le sucre glace. Répartir la meringue sur la compote. Enfourner 10 mn environ et servir aussitôt.





