Pour 4 personnes : 6 pommes de terre épluchées et en rondelles, 8 champignons de Paris émincés, 1 oignon émincé, 125 g de lardons, 450 g de gouda ou cheddar en lamelles, 10 cl de crème fraîche, 1 poignée de fromage râpé, huile, poivre.
Préchauffer le four 200° T 6/7. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile et faire suer les oignons. Ajouter les pommes de terre et faire dorer. Ajouter les lardons et les champignons, sel, poivre, mélanger et poursuivre la cuisson 3 mn. Ajouter la crème fraîche et cuire encore 3 mn. Huiler légèrement un plat allant au four. Déposer au fond 1 couche de préparation de la sauteuse, la moitié du fromage. Recouvrir avec le restant de la sauteuse et pour finir le restant du fromage. Parsemer de fromage râpé et enfourner 30 mn.
