Pour 4 personnes : 200 g de petits pois écossés frais, 200 g de jambon blanc en morceaux, 4 oeufs, 100 g de fromage ail et fines herbes, 15 cl de lait, 10 g de beurre, sel, poivre.
Faire cuire les petits pois 10 mn dans une casserole d’eau bouillante. Egoutter. Préchauffer le four 180° T 6. Mélanger les oeufs, le lait, le fromage dans un saladier, sel, poivre. Beurrer un plat à gratin. Déposer les petits pois, le jambon. Verser le mélange à base de fromage. Enfourner 15 mn.





