Pour 4 personnes : 1 kg de chou émincé fin, 4 gros oignons et 4 gousses d’ail en petits morceaux, 500 g de carottes en petits morceaux, 1 bouquet de persil ciselé, 500 g de tomates épluchées en petits morceaux, 200 g de céleri branche en petits morceaux, 3 l d’eau, 3 cubes de bouillon de volailles, sel, poivre.
Déposer tous les ingrédients dans une cocotte, verser l’eau. Faire cuire 1 h 15. Il faut que les légumes soient bien tendres. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir bien chaud.
