Pour 4 personnes : 6 pommes de terre épluchées et en tranches de 3 mm, 2 échalotes hachées, 150 g de saumon fumé émincé, 50 g de beurre, 130 g d’emmental râpé, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° T 6. Dans une poêle, faire fondre le beurre et déposer les échalotes. Laisser mijoter à feu doux et à couvert 10 mn. Dans un plat à gratin, déposer une couche de pommes de terre recouvertes de beurre aux échalotes et de fromage râpé. Faire 4 étages. Enfourner 20 mn. Déposer le saumon recouvert de fromage râpé 2 mn avant la fin de la cuisson. Déguster avec une salade verte.
