Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre rattes épluchées et en rondelles, 500 g de champignons émincés, ciboulette ciselée, 1 pâte feuilletée, 1 pot de ricotta, 2 oeufs, huile d’olive, sel, poivre.
Faire sauter les pommes de terre dans une sauteuse avec un peu d’huile, sel, poivre. Les retirer de la poêle et mettre les champignons à la place et les faire sauter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation, sel, poivre. Préchauffer le four 180° T 6. Déposer la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Mélanger la ricotta, les oeufs, la ciboulette au goût, sel, poire. Verser cette préparation sur la pâte et disposer les pommes de terre et les champignons sur le dessus. Enfourner 45 mn. Déguster avec une salade verte.
