Pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre épluchées en tanches fines, 2 gousses d’ail écrasées, 1 c à s de persil haché, 1 camembert en 2 dans l’épaisseur, 2 oeufs, 30 cl de lait, 15 cl de crème fraîche, 15 g de beurre mou, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° T 6. Beurrer un plat à gratin et déposer les pommes de terre. Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, le lait, les oeufs, l’ail, sel, poivre. Mélanger et verser sur les pommes de terre. Poser le camembert sur les pommes de terre et couvrir avec une feuille d’alu. Enfourner 30 mn. Retirer l’alu et poursuivre la cuisson 20 mn. Parsemer le persil avant de servir. A déguster avec une salade verte.
