Pour 8 personnes : 700 g de feuilles de navets blancs ou de feuilles de blettes découpées finement, 300 g de fromage de chèvre en petits morceaux, 20 feuilles de brick, 1 oeuf, 1 c à c d’épices Tandoori, huile pour friture, sel, poivre.
Faire cuire les feuilles de navet ou blettes 10 mn avec un peu d’eau. Egoutter et laisser tiédir. Dans un saladier, déposer les feuilles verte, ajouter l’oeuf, les épices, fromage, sel, poivre et mélanger intimement. Couper les feuilles de brick en 2. Pliage des samoussas : prendre chaque demi-feuille, la plier en 2 dans la longueur et mettre de la farce à une extrémité. Rabattre pour couvir la farce et plier au fur et à mesure pour façonner des triangles. Lorsque vous n’avez plus de feuilles de brick et de farce, faire chauffer l’huile. Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des 2 côtés. Servir chaud.
Si c’est pour l’apéro, les servir tel quel. Pour une entrée, servir avec une salade verte.
