TIAN DE LEGUMES

Pour 4 personnes : 2 aubergines, 2 courgettes, 4 tomates, le tout en rondelles régulières non épluché, 2 petits oignons et 1 gousse d’ail hachés fin, herbes de Provence au goût, 1 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.

Préchauffer le four 180° T 6. Dans le fond d’un plat allant au four, déposer les oignons et l’ail. Déposer les légumes en alternance à la verticale, sel, poivre, huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner 1 h 15 environ en surveillant. Déguster à la sortie du four.