Pour 4 personnes : 1 kg d’épinards frais, basilic haché au goût, 360 g de gnocchis, 20 cl de bouillon de légumes (cube ou poudre réhydraté), 4 tranches de jambon cru, parmesan, sel, poivre.
Dans une marmite d’eau bouillante salée, plonger les épinards 30 s. Egoutter. Dans une autre casserole, faire fondre le cube de bouillon avec 20 cl d’eau. Mixer les épinards avec le bouillon, maintenir au chaud. Faire cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet. Dans une poêle déposer les tranches de jambon jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, 2 mn environ. Servir les gnocchis dans une assiette creuse, napper de sauce aux épinards. Poser au dessus une tranche de jambon, saupoudrer de basilic et de parmesan. Servir sans attendre.
Vous pouvez aussi faire vos gnocchis maison recette de gnocchis à la tomate sur le site.
