Pour 4 personnes : 5 citrons, 4 gousses d’ail en lanières fines, 20 gambas sans carapaces, huile d’olive, sel, poivre.
Couper 1 citron en 2, récupérer le jus. Couper les autres en quartiers. Dans un bol, préparer la marinade : mélanger 5 c à s d’huile d’olive avec le jus de citron et l’ail, sel, poivre. Déposer les gambas et laisser macérer 15 mn. Egoutter les gambas en gardant la marinade et les enfiler sur des brochettes en alternant les gambas et les quartiers de citron. Faire préchauffer la plancha 210°. Déposer les brochettes 5 mn de chaque côté . Durant la cuisson, arroser les brochettes avec la marinade. Servir aussitôt.
