Pour 4 personnes : 6 courgettes, 2 gousses d’ail émincées, 2 brins de basilic hachés ,2 c à s de jus de citron, 5 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Faire des tagliatelles de courgettes avec un économe ou ave une mandoline. Dans une casserole d’eau bouillante salée, déposer les tagliatelles de courgettes et laisser cuire cuire 3 mn. Egoutter et laisser refroidir. Mettre les gousses d’ail dans un bol, sel, poivre, 2 c à s de jus de citron, l’huile d’olive, mélanger. Lorsque les courgettes sont froides, les déposer dans n saladier, parsemer le basilic et verser la vinaigrette au citron. Remuer. Servir.
