Pour 4 / 6 personnes : 500 g de courgettes en rondelles, 1 oignon en rondelles fines, 1 gousse d’ail écrasée, 100 g de lardons fumés ou 2 tranches de jambon blanc en fines lanières, 50 g de fromage râpé, 25 cl de lait, 12.5 cl de crème fraîche, 3 oeufs, 1 pâte brisée, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre.
Déposer la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Préchauffer le four 180° T 6. Déposer les rondelles de courgettes sur la pâte en les faisant se chevaucher, les saler légèrement. Déposer par-dessus les oignons et les lardons ou jambon. Dans un saladier, battre ensemble, les oeufs, le lait, la crème fraîche, l’ail, noix de muscade, sel, poivre. Verser cette préparartion sur la tarte. Parsemer le fromage râpé. Enfourner 30 mn. Servir avec une salade verte.
