LEGUMES A L’INDIENNE

Pour 4 personnes : 3 courgettes en dés, 1 poivron en dés, 2 oignons émincés, 1 c à c de curry, 15 cl de crème fraîche liquide, huile d’olive.

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les courgettes et le poivron. Faire cuire à couvert et à feu doux 25 mn. Ajouter un peu d’eau chaude en cours de cuisson si nécessaire. En fin de cuisson, juste avant de servir, verser la crème fraîche, elle ne doit pas cuire, le curry en fonction de vos goûts. Servir.