Pour 6 personnes : 300 g de petits pois frais écossés, 150 g de pois gourmands, 2 c à s de ciboulette ciselée, 400 g de pâtes au choix, 200 g de brousse de brebis, 15 cl de bouillon de légumes (cube ou poudre réhydraté), sel, poivre.
Faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. Porter le bouillon à ébullition et ajouter les petits pois et les pois gourmand et laisser cuire 10 mn à feu doux. Battre ensemble la brousse, la ciboulette, sel, poivre. Verser sur les pâtes égouttées avec un peu de bouillon de cuisson des pois. Servir sans attendre.
