Pour 4 personnes : 2 concombres moyens, aneth ciselé au goût, 150 g de saumon fumé, 2 c à s de fromage blanc, 1 c à s de moutarde, sel, poivre.
Eplucher les concombres, les couper en 2 dans la longueur. Evider les concombres en réservant l’intérieur retiré. Emincer et déposer dans un saladier. Recouper les concombres en 2 afin d’obtenir 8 pirogues. Emincer le saumon fumé et l’ajouter dans le saladier ainsi que le fromage blanc, la moutarde, sel, poivre. Mélanger. Farcir chaque pirogue de cette préparartion, parsemer l’aneth. Servir frais.
