Pour 4 personnes : 1 carotte en 1/2 lunes, 300 g de pommes de terre en cubes, 2 oignons en morceaux, 1 kg de boeuf en cubes, 200 g de farine, 50 cl de bière brune, 50 g de concentré de tomate, paprika doux, thym, sel, poivre.
Dans un saladier, déposer la farine, le paprika, sel, poivre, thym, mélanger. Préchauffer le four 160° t T 6. Déposer la viande dans le saladier, remuer et récupérer les morceaux de viande en secouant l’excédent de farine et déposer les morceaux dans un bocal en verre pouvant aller au four, les oignons, la carotte, les pommes de terre, la viande, le concentré de tomate, la bière et fermer le bocal avec une feuille de papier alu. Enfourner 2 h. Sortir le bocal du four, verser dans un plat de service et déguster parsemer de persil haché.
