Pour 4 personnes : 250 g de courgettes râpées, 1 échalote, 1 oignon et 1 gousse d’ail hachés, 500 g de tomates épluchées et concassées, 1 c à s de basilic ciselé, 1 branche de thym, 300 g de viande de boeuf hachée, sel, poivre.
Faire revenir l’oignon et l’ail dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajouter les tomates, sel, poivre, thym et laisser mijoter à couvert 15 mn. Préchauffer le four 180° T 6. Pendant ce temps, déposer les courgettes, la viande hachée, l’échalote, le basilic, sel, poivre dans un saladier et mélanger. Faire des boulettes et les disposer dans un plat allant au four. Recouvrir les boulettes de la sauce tomates et enfourner 20 mn.
