Pour 4 personnes : 250 g de chou blanc émincé finement, le jus d’1 citron, 5 brins de ciboulette hachés, 30 g de raisins secs blancs, 3 c à s de fromage blanc, sel, poivre.
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le jus de citron, sel, poivre, mélanger. Ajouter le chou, les raisins et la ciboulette. Mélanger et goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
CONSEIL : plus vous laisserez la salade de coleslaw au frais, plus le chou sera tendre.
