FRICASSEE DE POMMES DE TERRE AUX LARDONS ET BOUDIN

Pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre, 1 gousse d’ail, 20 cl d’huile, 200 g de lardons fumés, 4 morceaux de boudin, sel, poivre.

Découper les pommes de terre en fines lamelles. Faire revenir dans l’huile sans les faire griller et ajouter les lardons et ail émincé. Quand les pommes de terre sont cuites, poser sur le dessus le boudin coupé en tranches de 2 cm environ, couvrir, laisser chauffer tranquillement.