Pour 4 personnes : 1 kg de chair de potimarron en cubes, 4 pommes de terre en cubes, 1 oignon et 2 gousses d’ail hachés, 1 brin de persil haché, 500 g de viande hachée, 60 g de comté râpé, 25 cl de lait, 25 g de beurre, 2 c à s d’huile d’olive, 1 c à s de graines de cumin, 1 c à c de curcuma moulu, sel, poivre.
Faire cuire les pommes de terre et le potimarron à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Dans une sauteuse, faire chauffer 1 filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter la viande hachée et la faire dorer. Ajouter le cumin, le persil haché, sel, poivre, remuer. Déposer la viande dans un plat beurré allant au four. Préchauffer le four 200° T 6/7. Quand les légumes sont cuits, les passer au presse-purée. Ajouter le lait, sel, poivre, curcuma et remuer. Déposer la purée sur la viande. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour 15 mn. Servir bien chaud avec une salade verte.
