GAUFRES DE PATATE DOUCE : Pour la pâte : 450 g de patates douces en cubes, 2 oeufs, 135 g de farine semi-complète, 3 c à s d’huile.
Pour la garniture : 3 avocats en lamelles, 1 oignon rouge en rondelles fines, 5 filets de poulets, 100 g de fromage frais ail et fines herbes.
Pour la sauce : aneth haché, 125 g de yaourt nature, sel, poivre.
Préparer les gaufres : Faire cuire les patates dans une casserole d’eau bouillante 25 mn. Réduire en purée, ajouter l’oeuf, la farine, l’huile, sel, poivre. Mélanger intimement. Faire cuire les gaufres dans un gaufrier et réserver.
Préparer la garniture : Faire griller les filets de poulet dans une sauteuse huilée, ajouter un fond d’eau pour que la viande ne sèche pas, sel.
Préparer la sauce : mélanger tous les ingrédients, réserver.
Tartiner une gaufre de sauce, déposer des rondelles d’oignon et un filet de poulet, recouvrir d’avocat et ajouter un peu de sauce et déposer une autre gaufre par-dessus. Voilà vous avez un burger original. Vous pouvez servir avec des chips de légumes, voir resette sur le site.
PATATES DOUCES ET POMMES DE TERRE ROTIES ET FETA : 300 g de pommes de terre et 300 g de patates douces en quartiers, 2 gousses d’ail écrasées, 60 g de feta émiettée, 3 c à s de thym émietté, 2 c à s d’huile de colza toasté, 2 c à s d’huile d’olive.
Préchauffer le four 210° t 7. Déposer les quartiers de pommes de terre et patates dans un plat à gratin, le thym, l’ail pressé et enrober bien d’huile d’olive et enfourner pour 30 mn. Vérifier la cuisson. Parsemer de feta et verser l’huile de colza et servir.
