Pour 6 personnes : 1 kg de butternut cuit, 500 g de dés de pommes de terre cuits, 2 oignons, 2 échalotes, 2 gousses d’ail le tout émincé, 20 cl de lait, 100 g de fromage râpé, 500 g de viande hachée, 2 c à c d’huile d’olive, sel, poivre.
Passer au presse-purée la butternut et les pommes de terre, ajouter le lait, sel, poivre et mélanger bien. Préchauffer le four 200° T 6/7. Faire revenir les oignons, les échalotes et l’ail dans une cocotte avec l’huile, ajouter la viande hachée et cuire le tout 5 mn en remuant. Dans un plat à gratin, déposer la viande et répartir la purée sur le dessus et saupoudrer de fromage râpé. Enfourner10 mn. Sortir le plat quand il commence à gratiner. A déguster avec une salade verte.
