Pour 4 personnes : 4 patates douces ou 8 petits, 4 brins de ciboulette ciselés, 400 g de fromage blanc de chèvre, 12 noix concassées, sel, poivre.
Préchauffer le four 180° T 6. Bien brosser les patates douces et faire un incision sur la moitié de la longueur. Placer les patates dans un plat allant au four et enfourner 1 h. Pendant ce temps, battre le fromage blanc avec la ciboulette, les noix, sel, poivre. A la sortie du four, inciser un peu plus largement les patates douces et garnir avec le fromage blanc. Replacer dans le four pour 10 mn. A déguster avec une belle salade.
