Pour 10/12 crêpes : 2 pommes épépinées coupéese n 4 et en lamelles, 3 oeufs, 40 cl de lait, 40 g de sucre, 50 ml d’huile neutre, 130 g de farine.
Mettre les pommes dans un mixeur avec les oeufs. Mixer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux. Verser dans un saladier. Ajouter le lait, le sucre, l’huile, remuer. Ajouter la farine tamisée en 2 fois. Bien remuer pour éviter les grumeaux. A utiliser comme une pâte à crêpes habituelle. N’importe quels ingrédients pour la fourrée, chocolat, confiture etc…
