Pour 4 personnes : 500 g de citrouille ou autre en dé, 1 oignon émincé, 6 feuilles de sauge, 200 g de pâtes au choix, 250 g de blancs de poulet en morceaux, 175 g de fromage ail et fines herbes, 40 cl de bouillon de volaille (cube ou poudre réhydraté), huile d’olive, sel, poivre.
Préchauffer le four 200° T 6/7. Recouvrir la plaque du four d’un papier cuisson et déposer les dés de courge. Arroser d’huile d’olive et enfourner pour 25 mn en les retournant 1 fois à mi-cuisson. Verser 3 c à s d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon quelques minutes. Ajouter le poulet et laisser dorer à point. Arroser avec le bouillon de volaille et poursuivre la cuisson 15 m. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes comme vous en avez l’habitude. Ajouter le fromage dans la sauteuse et laisser fondre à feu doux. Déposer la courge cuite avec la sauge dans la cocotte, mélanger délicatement. Déposer les pâtes égouttées dans des assiettes individuelles et napper de sauce. Servir aussitôt.
