Pour 4 personnes : 450 g de chou-fleur en petites fleurettes, 4 carrés de pâte feuilletée de 15 cm de côté, curry en poudre, 1 jaune d’oeuf, sel, poivre.
Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre ou dans une casserole d’eau bouillante salée et égoutter. Déposer les fleurettes cuites dans un saladier et ajouter du curry au goût, sel, poivre et mélanger. Préchauffer le four 180° T 6. Déposer un papier cuisson sur une plaque allant au four, et poser las carrés de pâte. Répartir au centre de chaque carré la préparation de chou-fleur. Replier les pointes du carré vers le centre en serrant bien les pointes pour les souder avec un peu de jaunes d’oeuf et badigeonner les petits paniers de jaune d’oeuf. Enfourner pour 30 mn en surveillant. Il faut qu’ils soient bien dorés et croustillants. Déguster bien chaud.
