Pour 6 personnes : 1 kg de potiron en tranches fines, 250 g d’échalotes en 2 selon la grosseur, 3 c à s de persil haché, 3 c à s de sirop d’érable, 2 c à s de graines de sésame, 3 c à s de feta émiettée, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre.
Préchauffer le four 220° t 7/8. Recouvrir la plaque du four de papier cuisson. Déposer les tranches de potiron et les échalotes, arroser d’huile d’olive et bien les retourner pour que tous les morceaux soient huilés, sel, poivre. Enfourner pour 20 mn ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et un peu caramélisés. A la sortie du four, transférer dans un saladier, arroser de sirop d’éeable, mélanger. Parsemer de persil haché, de sésame et de feta puis mélanger à nouveau. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir aussitôt.
