Pour 4 personnes : 1/2 chou blanc, 3 carottes, 50 g de raisins secs, 1 c à s de jus de citron frais, 1 c à c de cumin en poudre ( facultatif ), 3 c à s d’huile de noix, sel, poivre.
Couper le chou en 2 et l’émincer finement. Peler les carottes et rapez les avec une grosse râpe ( l’idéal c’est que les carottes et le chou soient de la même grosseur ). Mélanger le chou, les carottes et les raisins dans un saladier et mettez au frais.
Emulsionner le jus de citron, l’huile sel, poivre. Verser sur la salade, remuer et parsemer de cumin sur le dessus si vous aimez. Essayer de préparer la salade minimum 2 h à l’avance, elle n’en sera que meilleure.
