Pour 6 personnes : 300 g de mesclun, 12 figues, 150 g de raisin noir, 150 g de roquefort, 3 c à s de vinaigre balsamique, 3 c à s d’huile d’olive, sel, poivre. (facutatif, noix).
Egrener la grappe de raisin, couper les grains en 2, couper les figues en quartiers, émietter le roquefort à la fourchette, et concasser les noix. Dans un bol, mettre le vinaigre, sel, poivre et lentement l’huile d’olive en emulsionnant avec une fourchette. Répartir la salade dans lezs assiettes, disposer les figues, raisins puis fromage, noix, un peu de sauce. Manger sans attendre.
