SOUPE CREMEUSE POMME PAIN D’EPICES

Pour 4 personnes : 4 pommes, 1 citron, 1 c à s de sucre, 25 g de beurre, 10 cl de crème fraîche, 2 tranches de pains d’épices.

Eplucher, evider, tailler grossièrement les pommes en quartiers, citronner. Dans une casserole, déposer le beurre et ajouter le sucre, laisser caraméliser. Ajouter les pommes et verser de l’eau à hauteur des fruits. Laisser cuire 10 mn environ. Ajouter la crème, mixer. Servir tiède avec quelques morceaux de pain d’épices pour la déco.