TABOULÉ DE CHOU FLEUR

1 / 2 chou fleur
1 / 2 concombre
1 ou 2 tomates
1 oignon
Citron zeste et jus
Huile d’olive
Sel, poivre

Mettre le chou fleur dans le bol du mixeur ou le râper à la main et le mettre dans un saladier avec le jus du citron . Faire blanchir le zeste du citron et le couper en tous petits morceaux.Peler et couper le concombre en tous petits dés ainsi que la tomate et l’oignon.
Mettre tous les ingrédients dans le saladier, ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
Voilà c’est prêt.