Pour 6 personnes : 500 g de compote de pommes (voir recette sur le site), 1 pâte brisée, 300 g de fromage blanc, 4 oeufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffer le four 180° T 6. Déposer la pâte dans un mole à tarte chemisé d’un papier cuisson. Etaler la compote. Séparer les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le fromage blanc et le sucre. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer les blancs au mélange précédent. Verser sur la compote et enfourner pour 40 mn.
