Pour 4 / 6 personnes : 250 g de céleri rave râpé, le jus d’1/2 citron, un peu de persil haché, 1 pâte brisée, 200 g de roquefort, 3 oeufs, 3 c à s de crème fraîche, 1 pincée de noix de muscade, poivre.
Déposer la pâte dans un moule à tarte chemisé d’un papier cuisson. Préchauffer le four 180° T 6. Répandre uniformément le céleri râpé sur la pâte. Faire fondre le roquefort au M O ou dans une casserole à feu doux. Dans un saladier, battre ensemble les oeufs, la crème fraîche, la noix de muscade, poivre. Ajouter le roquefort, mélanger. Verser cette préparation sur le céleri. Parsemer le persil. Enfourner 40 mn en surveillant.
