Pour 8 personnes : 1 belle butternut coupée en dés, , 2 oignons rouges de préférence émincés, 2 branches de thym frais, 3 c à s d’huile d’olive, 125 g de pesto de tomates, 400 g de dés de feta, 60 g de pignons de pin, 800 g de pâte à pain, sel, poivre.
Préchauffer le four 230° t 7/8. Disposer les dés de butternut et les oignons sur une plaque antiadhésive, et arroser d’1 filet d’huile, sel, poivre. Faire cuire au four 20 mn. Réserver. Etaler la pâte et garnir 8 moules à tartelette. Etaler le pesto, répartir la courge et les oignons, parsemer de dés de feta et de pignons. Cuire au four 15 mn en surveillant la cuisson puis parsemer un peu de thym. Bonne dégustation.
