Pour 8 personnes : 900 g de carottes râpées gros, 500 g de poireaux mixés, 5 oeufs, 12.5 cl de crème fraîche, sel, poivre.
Mélanger tous les ingrédients afin de faire votre appareil dans un saladier, puis verser tous les légumes coupés. Mélanger intimement puis verser dans un moule beurré ou chemisé d’un papier sulfurisé, et par dessus, un couvercle ou une feuille de papier alu côté brillant sur le dessus et faire cuire au four préalablement chauffé th 7 ou 210 ° pendant 45 mn minimum. Si vous aimez les légumes plus cuits, baisser la température du four, th 6 ou 180° et poursuivre la cuisson 1/4 d’h. La terrine se découpe très bien chaude.
Vous pouvez faire cette terrine avec d’autres légumes comme : haricots verts, artichauts, petits pois….
Et pour plus de gourmandise, vous pouvez rajouter 150 g de jambon blanc haché à la préparation.
